Blitz-Tomatensauce für Pizza

Sonntags ist immer der perfekte Tag für Pizza, da man sich dort ausgiebig der frischen Zubereitung widmen kann. Heute war es auch wieder einmal soweit. Da ich hier ein sehr interessantes Rezept für eine schnelle und frische Pizzasauce gefunden hatte, ging es heute gleich an die Zubereitung. Für das Rezept habe ich frische Tomaten statt Dosentomaten genommen und die Zwiebeln weggelassen, das Resultat war wirklich wunderbar!



















Zutaten:

2 frische Tomaten (ca. 150 g)
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete Tomate in Öl eingelegt
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
1 Stiel Basilikum
Salz
Pfeffer
Italienische Kräuter getrocknet


Zubereitung:

Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz warten und anschließend häuten. Die Stielansätze herausschneiden und die Tomaten würfeln.
Die Knoblauchzehe ebenfalls fein würfeln und die Basilikumblättchen abzupfen und grob hacken.
Die getrocknete Tomat nicht abtropfen lassen und samt ein wenig Öl etwas grob zerhacken.

Nun alle Zutaten und Gewürze in ein hohes Gefäß geben. Alles mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Die Sauce reicht für ca. 2 runde Pizzen, kann aber auch kurz erhitzt werden und als Pastasauce verwendet werden!