Orangenplätzchen

Nach langer, langer Backabstinenz und vielen Geschäftsreisen ist Weihnachten wieder der perfekte Anlass für uns gewesen, endlich wieder einmal Brot, Brötchen und natürlich Weihnachtsplätzchen zu backen. Ganz besonders gut gefallen haben uns die Orangenplätzchen von hier , die wir zwar mangels Kuvertüre ohne Schokolade gebacken haben, wir haben allerdings auch nichts vermisst!
















Zutaten:

• 2 unbehandelte Orangen (Schale + 50 ml Saft)
  
• 2 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g geschälte, gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• 50 g Butter

Zubereitung:

Zuerst die Schale der unbehandelten Orangen abreiben und den Saft auspressen. Dies dann zusammen mit den Eigelb und dem Zucker schaumig aufschlagen. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und unterrühren. Den Teig nun in einen Spritzbeutel füllen und im Zickzackmuster Dreiecke auf das mit Backpapier belegte Backblech spritzen (der Teig verläuft hinterher, somit hat sich bei uns der Aufwand kaum gelohnt). Nun bei 200°C Ober-Unterhitze im Ofen ca. 8 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind. Wer mag, kann nun noch wie im ursprünglichen Rezept angegeben 50 g Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.

Wir wünschen allen einen wunderschönen 4. Advent!