Nachgebacken: Brioche fettarm

Als ich dieses Rezept gelesen hatte, wollte ich das Brioche sofort nachbacken. Und es hat sich gelohnt, uns hat es absolut begeistert und auch beim Familien-Grillen ist es super angekommen, vielen Dank für das tolle Rezept!



















Zutaten:

• 500 g Mehl
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch (lauwarm)
• 1/2 TL Salz
• 20 g Hefe (frisch)
• 2 EL Kondensmilch
• 4 EL Hagelzucker
  

Zubereitung:

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Dann zu dem Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben, das Ei ebenfalls hinzufügen und ca. 20 Minuten kneten. Nach und nach die Butter in kleinen Stücken hinzugeben, 5 Minuten vor Ende das Salz hinzufügen.

An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, danach noch einmal ca. 3 Minuten kneten. Dann den Teig vorsichtig in eine gefettete Kastenform geben und noch einmal gehen lassen (Vorischt, der Teig kann auch schnell über die Form hinauswachsen, ist mir auch passiert ;-) )

Dann mit der Kondensmilch bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. bei 150 °C 40-45 Minuten backen.