kleiner Quarkstollen

Da so ein riesiger Stollen für uns zu zweit schon immer ziemlich viel ist haben wir dieses Jahr beschlossen, nur einen kleinen Quarkstollen zu backen, zumindest erstmal ;-)

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 80 g Butter
• 125 g Magerquark
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Zucker
• geriebene Zitronenschale
• 100 g Rosinen
• 40 g Zitronat
• 40 g Orangeat
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1/2 EL Saure Sahne
• 50 g Butter
• Puderzucker
  

Zubereitung:

Den Backofen auf knapp 200 °C vorheizen. Das Zitronat und das Orangeat fein hacken.Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Den Stollen oval formen und etwas platt drücken. In der Mitte längs mit einem Nudelholz eine Mulde eindrücken und dann die eine Seite über die andere klappen und zu einem Stollen formen.
Den Stollen auf ein Backblech legen und bei 200°C ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Temperatur auf ca. 170°C reduzieren. Den fertigen Stollen noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen und dick mit Puderzucker besieben.