Italienische Schokoladen-Mandel-Biscotti

Dieses Rezept habe ich auf der italienischen Website von Mulino Bianco gefunden und übersetzt. Die Kekse schmecken wunderbar zum Kaffee oder auch einfach nur so ;-)
















Zutaten für ca. 40 Stück:

Heller Teig:

• 250 g Mehl Type 405
• 110 g Zucker
• 90 g Butter oder Margarine
• 15 g zerkleinerte Amarettini
• 10 g geschälte und gehackte Mandeln
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Honig
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Dunkler Teig:

• 250 g Mehl Type 405
• 120 g Zucker
• 40 g Margarine
• 30 g Kakaopulver
• 25 g Milch
• 25 g zerkleinerte Amarettini
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:
Zuerst die beiden Teige separat vorbereiten indem man die Butter mit dem Zucker zu einer glatten Creme verrührt. Dann jeweils die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Die beiden Teige zu dünnen Rollen formen. Jeweils etwa 2 cm abschneiden und ein Stück hellen und ein Stück dunklen Teig zusammen drücken.
Nachdem man das mit allen Biscotti so gemacht hat kann man sie bei 180°C für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.