Da ich ja momentan sehr begeistert von der orientalischen Küche bin, taste ich mich nun auch langsam an für mich bisher nicht allzu bekanntes Obst und Gemüse heran. Gestern beim türkischen Obst- und Gemüsehändler unseres Vertrauens fielen mir dann auf einmal frische Feigen ins Auge. Getrocknet mochte ich die ja schon immer sehr gerne, aber frisch habe ich sie nur sehr selten gegessen. Also habe ich den netten Verkäufer gefragt, wie genau man denn eine reife und wohlschmeckende Feige erkennt. Er erklärte mir daraufhin, dass sie auf Druck schon nachgeben sollten und schön weich sein sollten. Man erkennt es außerdem durch einen leicht weißlichen Film auf der Schale (die man zu meiner Überraschung sogar mitessen darf!). Also gab es heute zum Frühstück einen orientalisch angehauchten Joghurt mit heißen Feigen.
Zutaten für 2 Personen:- 2 frische reife Feigen
- 2 TL Akazienhonig
- 1 EL Zucker
- 2 TL Wasser
- 1 Prise Zimt
- ein paar Pinienkerne
- 200 g Naturjoghurt
Zubereitung:Den Honig mit dem Zucker, Wasser und Zimt in einem kleinen Topf flüssig werden lassen. Wenn es anfängt heiß zu werden die grob gehackten Pinienkerne mit hineingegeben und umgerührt, bis ein toller Duft nach Nüssen und Honig aufsteigt. Dann die Feigen in Spalten aufschneiden und mit in den Topf geben. Alles kurz köcheln lassen, bis die Feigen leicht zerfallen und man merkt, dass die Flüssigkeit immer weniger wird. Das alles dauert ca. 3 Minuten. Dann den Joghurt auf zwei Teller oder in zwei Schälchen verteilen und den heißen Feigensirup dazu bzw. darüber geben.
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